Độc đáo quả bí có ruột "mì sợi", hàm lượng dinh dưỡng cao, giá bình dân
Đằng sau lớp vỏ cứng trông như bí đỏ, loại quả này có phần ruột bên trong giống đu đủ nạo hay mì sợi. Nhờ thế mà việc chế biến chúng khá đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Ở đảo Hải Nam, phía Nam Trung Quốc có một loại nông sản nổi tiếng bởi kết cấu độc đáo. Đó chính là bí sợi mì. Loại quả này cũng có nhiều ở vùng nông thôn của đất nước tỷ dân, thậm chí còn xuất hiện phổ biến ở Nhật Bản.
Bí sợi mì còn có tên gọi là bí đỏ sợi tròn, bí spaghetti hay Cucurbita pepo. Ở Trung Quốc, người dân gọi loại quả này là dưa kim tơ để miêu tả phần ruột có nhiều sợi dài như sợi mì.
Bí mì sợi lúc mới hái không khác bí đỏ truyền thống với lớp vỏ ngoài như quả dưa lê. (Ảnh: Hoss Tool).
Bí khi luộc chín có phần ruột giống như mì sợi hay đu đủ bào. (Ảnh: Better home and garden).
Thoạt nhìn, bí sợi mì không có gì đặc biệt ngoài lớp vỏ khá cứng. Tuy nhiên, bất ngờ lại nằm bên trong. Chúng có phần ruột gồm rất nhiều sợi dài, mỏng giống như mì sợi hoặc đu đủ nạo sợi.
Một quả bí trưởng thành có hình bầu dục, vỏ ngoài và ruột màu vàng nhạt, trọng lượng khoảng 2 - 3kg. Bí mì sợi cho thu hoạch sau khoảng 80 ngày và có thể trồng quanh năm.
Loại bí này có giá thành từ 28.000 - 45.000 đồng/kg. (Ảnh: Rachael Ray).
Theo người dân địa phương, khi luộc bí mì sợi vài phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh thì phần ruột sẽ tự chuyển thành dạng sợi, chỉ cần dùng tay kéo ra là xong. Hương vị của nó cũng được nhiều người nhận xét là rất giống quả đu đủ.
Sợi bí có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như làm gỏi, nộm, bánh chiên, nhân bánh hoặc "mì xào". Ở nhiều địa phương, người dân còn phơi khô sợi bí để bảo quản và tích trữ lâu ngày. Khi ăn chỉ cần nhúng sợi bí với nước sôi là chúng sẽ nở ra như khi quả còn tươi.
Bí mì sợi là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn ngon như gỏi, nộm,... Cách chế biến loại quả này khá giống đu đủ bào sợi. (Ảnh: The Funky Pumkin).
Bí mì sợi có độ tươi ngon, thanh mát, có thể ăn nhiều mà không bị ngán nên thường được sử dụng để chế biến các món giảm cân. (Ảnh: Julinse).
Không chỉ có mùi vị đặc biệt, ăn thanh mát mà bí mì sợi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Trong loại quả này có nhiều protein, đường, chất sắt, kẽm, các loại vitamin và 18 loại amino axit. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng giảm béo, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư,...
Nhờ mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bí mì sợi được mệnh danh là thực phẩm chức năng xanh. (Ảnh: Cutco).
Bí mì sợi có lớp vỏ khá cứng, dễ bảo quản nên việc lưu trữ và vận chuyển khá thuận tiện. Người ta thường tích trữ chúng từ mùa hè đến mùa xuân, sử dụng quanh năm mà không lo ảnh hưởng tới chất lượng quả.
Virus mới tại châu Phi nguy hiểm thế nào?
Marburg là virus bắt nguồn từ dơi ăn quả ở châu Phi, lây lan từ người sang người qua dịch thể hô hấp, gây bệnh xuất huyết "giống ma" với tỷ lệ tử vong gần 90%.
Cách trồng và ý nghĩa phong thuỷ của cây thường xuân
Cây thường xuân là cây cảnh đặc biệt, nó có thể leo giàn, trồng làm hàng rào… nhìn rất đẹp mắt.
Thực vật kỳ dị sau thảm họa Fukushima
Thảm họa rò rỉ phóng xạ tại nhà máy điện hạt nhân Fukushima của Nhật cách đây 2 năm dường như đã gây ra những hậu quả lâu lâu dài và một trong số đó là khiến thực vật trong vùng ảnh hưởng bị đột biến dị thường.
Cây chuối trở thành nguồn nhựa sinh học có thể tái chế
Những chiếc túi “nhựa” có thể phân hủy sinh học được làm từ cây chuối nghe có vẻ hơi ... chuối, nhưng một số nhà nghiên cứu của Úc đã tìm ra cách làm được điều đó và khiến nó trở thành giải pháp công nghiệp để giải quyết các vấn đề về ô nhiễm nhựa hiện nay.
Stag Beetle - Loài bọ quý hiếm đắt tiền nhất thế giới
Stag Beetle - Loài bọ quý hiếm đắt tiền nhất thế giới
Cận cảnh loại bướm có tên trong sách đỏ Việt Nam
Theo “Sách đỏ Việt Nam”, bướm khế có tên khoa học là Attacus atlas, cấp độ đe dọa xếp vào mức R (Rare: Hiếm, có thể sẽ nguy cấp). Loài bướm này được ghi nhận có kích thước lớn nhất ở nước ta và trên thế giới.
